Ja fa uns anys vam decidir fer uns torrons diferents en forma i gust,els hem anomenta Turrons d’Autor.

Aquestes s’elaboren en col·laboració amb un artista de la ciutat que crea una obra,
per tal que nosaltres la transformem en xocolata amb uns farcits relitzats segons les noves tendències gastronòmiques.

1995
Pere Coll

Infusió de branques de canyella de Ceilan amb cobertura de llet al 38% de cacau.

1996
M. Cusachs

Sucre caramelitzat en sec i rebaixat amb nata líquida amb cobertura negra al 60% de cacau.

1997
Josep M. Codina

Polpa de gerds sense grana amb barreja de cobertures negres i de llet.

1998
Manel Cuyàs

Torró en dues textures, una cruixent d’avellanes encaramel·lades amb praline, i una altra de trufa de mel de romaní caramel·litzada sobre cobertura al 60% de cacau.

1999
Monica Vilert

Melmelada de taronja natural amb nata sobre cobertura negra al 70% i bombó gegant de licor cointreau.

2000
Josep Novellas

Licor de poma anomenat calvados i cobertura al 60% maridat amb un cruixent de palets d’ametlla caramel·litzats amb praliné i cobertura de llet 35% cacau.

2001
Xavier Ubach

Una textura clàssica de massapà de crema cremada amb una altra de trufa infusionada amb pell de llimona i branques de canyella amb licor de crema catalana i cobertura al 70%

2002
Joan Safont

Praliné amb pinyons torrats i pasta de cacau 100% amb ànima cruixent de pa de pessic torrat i bombó piramidal de licor de grapa.

2003
Iago Vilamanyà

Trufa amb xocolata al 60% cacau i un suau gust d’albercoc amb un farciment de la mateixa polpa.

2004
Pere Coll

Trufat de coco amb xocolata blanca i cor de trufa de fruita de la passió amb xocolata, llet, cruixent de coco ratllat i neula.

2005
Albert Alís

Cruixent de fruits secs amb trufa de xocolata negra i moscatell amb la seva gelatina

2006
Nefer

Trufa de xocolata amb llet infusionada amb Vainilla natural i Romaní amb un cruixent de cacao i praliné amb cereals cruixents enxocolatats.

2007
Duran

Xocolata al 66% de cacau amb “sorra” de caramel de taronja i Anous amb trufat de xocolata negre i polpa de taronja sanguina i un toc de Grand Marnier.

2008
Cruixent de kikos, peta-zetas i fruites
Xavier Martín

peça de praliné amb cruixent de kikos i neules

peça de Xocolata blanca amb Peta-zetas i fruites tropicals liofilitzades

2009
Trufat de regalèssia amb cruixent de Galetes cookies
Lola Casas i Pere Cabaret

Trufat de regalèssia amb cruixent de Galetes cookies

2010
Trufat de Bailey's amb xocolata capuchino i cruxent de Café amb Neules
Mariano Cabellos

Trufat de Bailey’s amb xocolata capuchino i cruxent de Café amb Neules.

 

2011
Trufat de poma tatín
Ricard Jordà

Trufat de poma àcida amb cruixent d’ametlles amb caramel i canyella.

2012
Mango i passió amb cruixent tropical
Marc Prat

Trufa de mango i fruita de la passió amb combinat de xocolata negra i llet amb cruixent de praliné amb trocets de coco ratllat, fruita tropical liofilitzada i neules.

2013
Trufat de ratafia amb cruixent de nous caramelitzades
Rafael Codina

El gust escollit ha estat el trufat de ratafia amb xocolata negra 66% i cruixent de nous caramel•litzades, tot plegat amb un gust molt suau, perquè fins i tot els nens el puguin gaudir

2014
Cruixent de carquinyolis amb trufa d'anís estrellat
Lara Sánchez Guirado

El cruixent del carquinyoli amb la trufa i el punt dolç de l'anís estrellat, fan d'aquest turró un imprescindible a les taules de Nadal. A més, la creativitat de la il·lustradora Lara Sánchez fan d'aquest postre un desig per tota la família.

2014
Cruixent de carquinyolis amb trufa d'anís estrellat
Lara Sánchez Guirado

El cruixent del carquinyoli amb la trufa i el punt dolç de l'anís estrellat, fan d'aquest turró un imprescindible a les taules de Nadal. A més, la creativitat de la il·lustradora Lara Sánchez fan d'aquest postre un desig per tota la família.

2013
Trufat de ratafia amb cruixent de nous caramelitzades
Rafael Codina

El gust escollit ha estat el trufat de ratafia amb xocolata negra 66% i cruixent de nous caramel•litzades, tot plegat amb un gust molt suau, perquè fins i tot els nens el puguin gaudir

2012
Mango i passió amb cruixent tropical
Marc Prat

Trufa de mango i fruita de la passió amb combinat de xocolata negra i llet amb cruixent de praliné amb trocets de coco ratllat, fruita tropical liofilitzada i neules.

2011
Trufat de poma tatín
Ricard Jordà

Trufat de poma àcida amb cruixent d’ametlles amb caramel i canyella.

2010
Trufat de Bailey's amb xocolata capuchino i cruxent de Café amb Neules
Mariano Cabellos

Trufat de Bailey’s amb xocolata capuchino i cruxent de Café amb Neules.

 

2009
Trufat de regalèssia amb cruixent de Galetes cookies
Lola Casas i Pere Cabaret

Trufat de regalèssia amb cruixent de Galetes cookies

2008
Cruixent de kikos, peta-zetas i fruites
Xavier Martín

peça de praliné amb cruixent de kikos i neules

peça de Xocolata blanca amb Peta-zetas i fruites tropicals liofilitzades

2007
Duran

Xocolata al 66% de cacau amb “sorra” de caramel de taronja i Anous amb trufat de xocolata negre i polpa de taronja sanguina i un toc de Grand Marnier.

2006
Nefer

Trufa de xocolata amb llet infusionada amb Vainilla natural i Romaní amb un cruixent de cacao i praliné amb cereals cruixents enxocolatats.

2005
Albert Alís

Cruixent de fruits secs amb trufa de xocolata negra i moscatell amb la seva gelatina

2004
Pere Coll

Trufat de coco amb xocolata blanca i cor de trufa de fruita de la passió amb xocolata, llet, cruixent de coco ratllat i neula.

2003
Iago Vilamanyà

Trufa amb xocolata al 60% cacau i un suau gust d’albercoc amb un farciment de la mateixa polpa.

2002
Joan Safont

Praliné amb pinyons torrats i pasta de cacau 100% amb ànima cruixent de pa de pessic torrat i bombó piramidal de licor de grapa.

2001
Xavier Ubach

Una textura clàssica de massapà de crema cremada amb una altra de trufa infusionada amb pell de llimona i branques de canyella amb licor de crema catalana i cobertura al 70%

2000
Josep Novellas

Licor de poma anomenat calvados i cobertura al 60% maridat amb un cruixent de palets d’ametlla caramel·litzats amb praliné i cobertura de llet 35% cacau.

1999
Monica Vilert

Melmelada de taronja natural amb nata sobre cobertura negra al 70% i bombó gegant de licor cointreau.

1998
Manel Cuyàs

Torró en dues textures, una cruixent d’avellanes encaramel·lades amb praline, i una altra de trufa de mel de romaní caramel·litzada sobre cobertura al 60% de cacau.

1997
Josep M. Codina

Polpa de gerds sense grana amb barreja de cobertures negres i de llet.

1996
M. Cusachs

Sucre caramelitzat en sec i rebaixat amb nata líquida amb cobertura negra al 60% de cacau.

1995
Pere Coll

Infusió de branques de canyella de Ceilan amb cobertura de llet al 38% de cacau.