Turrón 2016 -Pastisseria Uñó

Un año más, nuestro maestro pastelero Claudi Uñó presenta el turrón de autor. Esta edición ha contado con la colaboración del artista mataroní Jordi Cuyàs, el cual hace un homenaje al barroco con la mano que Antoni Viladomat pintó en la capilla de los Dolores, una de las joyas del barroco catalán y que por el artista representa también la “mano que crea el barroco y la firma de Viladomat”.
Durante la presentación, en la misma capilla de lios Dolors de Mataró, Cuyàs explicó ayer que decidió trasladar la mano de Viladomat al turrón después de redescubrir los frescos a raíz de la restauración de las pinturas que se ha hecho recientemente. “Es un estilo que se tiene que redescubrir”.

Por otro lado, Claudi Uñó reproduce la obra en un turrón con un juego de “galletas con chocolate” con praliné, capa de chocolate blanco por encima y una trufa al 80% de cacao.
Un exquisito conjunto de sabores para este año 2016.

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